1 )
把 2 斤 重 的 蘿 蔔 洗 淨 及 去 皮。
|
|
2 )
蘿 蔔 切 件。(不 能 切 過 小) |
|
3 ) 蘿 蔔 刨 絲，長 條 和 粗 身 較 佳。 |
|
4 ) 用 2 杯 的 清 雞 湯 倒 入 粘 米 粉 及 澄 麵 內，加 入 適 量 胡 椒 粉 拌 勻。 |
5 ) 蝦 米、臘 肉 及 臘 腸 切 粒。 |
|
6 ) 順 序 加 入 臘 腸、臘 肉 及 蝦 米 爆 炒 至 香。 |
|
7 ) 加 入 適 量 的 糖、生 抽及 酒 調 味。 |
|
8 ) 1 杯 水 份 量 及 適 量 的 糖 加 入 蘿 蔔 絲 內 煲 10 分 鐘。 |
9 ) 臘 味 粒 加 入 蘿 蔔 絲 內 拌 勻。 |
|
10 ) 粉 漿 慢 慢 倒 入 蘿 蔔 絲 內 拌 勻。 |
|
11 ) 倒 在 已 塗 油 的 糕 盒 內 蒸 30 - 40 分鐘，即 成。 |
|
|
