葡萄柚的苦味成分多酚的一種，如類黃酮與檸檬類素，就可期待對於預備癌症的功效，此外檸檬素還有抗氧化作用及防止血栓的效果。清爽的酸味與甜味來自於檸檬酸，除了可以分解疲勞物質、提高維生素 C 與鈣的吸收率之外，還有調節腸胃機能以及增進食慾的功效。而含量豐富的維生素 C 具有抗菌、抗壓作用，還有養顏美容、消除疲勞、預防癌症以及預防感冒的效果。葡萄柚的糖分含量少，因此熱量很低，只要斟酌蜂蜜的分量減肥中的人也能夠安心飲用。

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