英式紅莓鬆餅Scone
咬一啖外酥內軟嘅鬆餅，濃濃嘅紅莓香傾瀉而出，配埋杯earl grey真係perfect池！順帶一提，紅莓係一種極高抗氧化嘅水果，唔想咁dry食紅莓，得閒整多啲鬆餅食啦！ 示範: M21青年製作隊吳杏芳
For Her – 紅莓慕絲蛋糕 Raspberry mousse cake
學廚的大男孩親手設計了一款心形的慕絲蛋糕給「她」。中間由慕絲、啫喱、海綿蛋糕層層相間, 再淋上紅莓鏡面, 加上精緻的裝飾, 請問收到的女孩誰會不受落? 示範：國際廚藝學院學員Zak Ng
非一般薑餅人-無蛋無牛油無奶~ Vegan Gingerman
無蛋無牛油無牛奶都可以整到薑餅? 可以! 食譜中的牛油用椰子油代替, 牛奶以植物奶,即荳奶或米奶代替, 不加雞蛋. 既適合純素食者食用又適合對奶敏感的人士食用. 這個聖誕節, 可以普天同慶了!
心太軟
製作心太軟講究焗製的時間和溫度，不同大小的焗杯和不同大小的焗爐，即使使用相同熱力和時間，也會有不一樣的效果．所以大家跟著本食譜做，若第一次焗製不成功的話, 請輕輕調較焗製的時間和溫度．若切開朱古力沒有流出，就是溫度太熱或時間過長；太軟就是時間不足等. 給點耐性吧! 你一定成功的!
日落的沙灘 – 雙色乳酪番薯杯
由國際廚藝學院學員Wendy Tsang 專程設計給不愛吃菜的小朋友, 繽紛的顏色, 加上以朱古力點綴, 大小朋友都想吃. 主要材料是番薯和乳酪, 既有營養又有纖維. 想知小朋友的反應嘛? 睇片啦! 本食譜出自於M21<為你烹調-小食肉獸篇>的節目.