<< 黃帝內經 >> ：「秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明 , 早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為饗泄，奉藏者少。」
意思是說，秋季這三個月，是所謂收容平藏，萬物成熟的季節，天高風急，地氣清明，我們應該早睡早起，雞叫起床，保持神志安寧，避免秋天肅殺之氣藝人體的侵害。同時秋季主收，我們要收斂自己的神氣，不要使神志外馳，借以緩和秋天肅殺之氣對人體的不利影響。秋季要順應「收」的養生之道，否則就會損傷肺氣，在冬天容易患腸道疾病，並影響冬天人體儲存精氣的功能。
入秋以後，天氣會較為乾燥，燥邪容易入侵而傷肺臟，出現口干咽燥，咳嗽痰少等各種病症。所以我們應該吃一些生津養陰的食品，少吃辛辣煎炸食品。以下為適合秋季的食用食品及功效。
百合：補肺潤肺，清心安神，潤燥止咳
蓮藕：清熱生津止渴，除煩開胃，益脾補心
梨：清熱解毒，潤肺生津，止咳化痰
柿子：潤肺生津，化痰軟堅，清熱止咳
栗子：健脾益胃，補腎強骨
石榴：生津液，止煩渴
葡萄：補肝腎，益氣血，生津液，利小便
甘蔗：解熱，生津，潤燥，滋養
銀耳：益氣和血，滋陰潤燥
馬蹄：清熱生津，化濕袪痰
百合熟地雞蛋糖水
材料：乾百合，熟地黃各 30 克，雞蛋二個
做法：
1.百合用清水浸泡一小時，撈出削去黃尖，洗淨。熟地洗淨。
2.雞蛋煮熟，去殼。
3.把所有材料放入盅內，加入適量清水，武火煮沸後改用文火煲一小時，加入少許冰糖便可食用。
功效：養陰補血，寧心安神 (注意：脾胃虛弱，氣滯便溏者慎用) |
