唔識整野食，淨係識叮野食? 唔怕，只要有微波爐和雪櫃就可以輕易做出鳥結糖! 唔係講笑，食過既人都有讚無彈! 而且材料簡單：棉花糖，奶粉，果仁，三樣材料就夠! 示範: Katy

楊枝甘露, 一款屬於香港人的甜品，做法原來並不複雜。本食譜中的忌廉可以改為椰漿、淡奶或鮮奶，濃淡程度可以因應個人口味加多減少。示範：中華廚藝學院學員黃寶峰。

這款近年中秋大熱的「奶皇酥皮月餅」,做法及份量由中華廚藝學院的師傅全程監督, 他更指正這款餅的正確名稱應為「奶皇棋子酥餅」。示範：中華廚藝 學院學員李嘉寶。

廣式月餅就是我們香港人常吃的廣東月餅。月餅造好後，要放在室溫下三天，俗稱「回油」，讓油份滲入餅內，月餅的皮會由剛烤好時的乾硬變得柔軟，色澤油潤。這款食譜由網絡紅人韋太在多年前示範製作，屬於迷你型的月餅，韋太講解非常仔細，例如提醒大家印月餅模時，要先按實十數秒定型，才可輕輕脫膜。