請 選 用 紙 包 裝 的 動 物 全 脂 牛 油 ， 它 由 牛 奶 煉 製 ， 牛 油 味 較 膠 盒 裝 的 植 物 牛 油 或 低 脂 脫 脂 牛 油 香 濃 ； 食 譜 中 加 入 少 許 鹽 ， 可 增 加 曲 奇 的 風 味 ， 而 選 用 無 鹽 牛 油 ， 鹽 的 份 量 就 可 自 行 決 定 。