這中西合璧的甜品令很多人都留下美好的印象。說是中西合璧，因在布甸中加入蓮蓉，吃來甜糯香膩，令人愛不釋手。西米一定要事先滾熟，而且還得與粟粉、吉士粉在鑊中再煮成糊，然後上兜，將蓮蓉鋪在西米的中間，還不能立即焗，一定要等兩個小時後才可放入焗爐。原來煮好的蓮蓉及西米，皮面會有很多氣泡，攤涼兩小時，讓表面吹乾，焗出來的表面才會光滑。

因當中加了奶粉、粟粉、牛油、椰汁、雞蛋等，吃來十分甜膩甘香，當吃到當中的蓮蓉時，剎時多了一份驚喜，那起幼砂狀的蓮蓉甘香可口，香滑中帶煙韌，一試傾心。

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