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烹飪錦囊 > 食物名稱翻譯表

油脂、乳製品、膨脹劑

香 港
內 地 / 台 灣
英 文 English
油 脂

牛 油

奶 油 / 黃 油

Butter

植 物 牛 油

瑪 琪 琳

Margarine

固 體 菜 油

酥 油

Shortening

起 酥 油 / 起 酥 瑪 琳
Pastry Margarine
液 體 菜 油
沙 拉 油
Vegetable oil
乳 製 品
鮮 忌 廉 / 忌 廉
鮮 奶 油
Whipping cream
芝 士
起 司 / 奶 酪
Cheese
酸 忌 廉
酸 奶 油
Sour cream
乳 酪
酸 奶 / 優 格
Yogurt
乳 酸 飲 品
優 酪 乳
Drinking yogurt
忌 廉 芝 士
奶 油 起 司 / 奶 油 乳 酪
Cream cheese
奶 黃
吉 士 / 卡 士 達
Custard
蛋 黃 醬 美 乃 滋 Mayonnaise
粉料
膨脹劑
粟 粉
玉米粉/玉米澱粉
Corn Starch
木薯粉/ 泰國生粉 太白粉/馬鈴薯粉 Potato Starch/Tapioca Starch
生 粉 泛指以上兩種:玉米粉或馬鈴薯粉
番 薯 粉 地瓜粉 Sweet Potato Starch
魚 膠 粉
吉 利 丁 / 明 膠
Gelatine
發 粉
泡 打 粉
Baking Powder
梳 打 粉
蘇 打 粉
Baking Soda
酵 母 依 士 Yeast

食 品 名 稱

香 港
內 地 / 台 灣
英 文 English
食品名稱 朱 古 力 巧 克 力 / 可 可 Chocolate
班 戟 可 麗 餅 / 薄 煎 餅 Crepe/pancake
Tart
Pie
布 甸 布 丁 Pudding
摩 士 / 司 慕 思 / 司 Mousse
薄 餅 披 薩 Pizza
英 式 鬆 餅 司 康 Scone
美 式 鬆 餅 / Muffin
格 仔 餅 華 夫 / 窩 夫 Waffle
o者 喱 果 凍 Jelly
  煙 肉 培 根 Bacon
  冧 酒 蘭 姆 酒 / 朗 姆 酒 Rum
  百 利 甜 酒  愛爾蘭奶油威士忌酒 Baileys

蔬 果 名 稱

香 港
內 地 / 台 灣
英 文 English

蔬 菜

番 薯 地瓜 / 金薯 / 甘薯 / 甜薯 Sweet potato
馬 鈴 薯 / 薯 仔 土 豆 / 洋 芋 Potato
花 生 落 花 生 / 地 豆 Peanut
青 瓜 小 黃 瓜 Cucumber
番 茄 西 紅 柿 Tomato
蕹 菜/ 通 菜 通 心 菜 / 空 心 菜 Spinach
水 果 士 多 啤 梨 草 莓 Strawberry
紅 莓 盆 覆 子 Raspberry
熱 情 果 百 香 果 Passion Fruit
車 厘 子 櫻 桃 Cherry
蜜 瓜 香 瓜 Melon
菠 蘿 鳳 梨 Pineapple
柳 橙 / 柳 丁 Orange
桔 子 橘 子 Mandarin orange