烹飪錦囊 >
食物名稱翻譯表 油脂、乳製品、膨脹劑
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香 港 |
內 地 / 台 灣 |
英 文 English |
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油
脂 |
牛
油 |
奶
油 / 黃 油 |
Butter
|
植
物 牛 油 |
瑪
琪 琳 |
Margarine
|
固
體 菜 油 |
酥
油 |
Shortening
|
|
Pastry Margarine |
液
體 菜 油 |
沙 拉 油 |
Vegetable
oil |
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乳
製 品 |
鮮
忌 廉 / 忌 廉 |
鮮 奶 油 |
Whipping
cream |
芝
士 |
起 司 / 奶 酪
|
Cheese |
酸
忌 廉 |
酸 奶 油 |
Sour
cream |
乳
酪 |
酸 奶 / 優 格
|
Yogurt |
乳
酸 飲 品 |
優 酪 乳 |
Drinking
yogurt |
忌
廉 芝 士 |
奶 油 起 司 /
奶 油 乳 酪 |
Cream
cheese |
奶
黃 |
吉 士 / 卡 士
達 |
Custard |
蛋 黃 醬 |
美 乃 滋 |
Mayonnaise |
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粉料、
膨脹劑 |
粟
粉 |
玉米粉/玉米澱粉 |
Corn
Starch |
木薯粉/ 泰國生粉 |
太白粉/馬鈴薯粉 |
Potato Starch/Tapioca Starch |
生 粉 |
泛指以上兩種:玉米粉或馬鈴薯粉 |
番 薯 粉 |
地瓜粉 |
Sweet Potato Starch |
魚 膠 粉 |
吉 利 丁 / 明
膠 |
Gelatine
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發
粉 |
泡 打 粉 |
Baking
Powder |
梳
打 粉 |
蘇 打 粉 |
Baking
Soda |
酵 母 |
依 士 |
Yeast |
食 品 名 稱
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香 港 |
內 地 / 台 灣 |
英 文 English |
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食品名稱 |
朱
古 力 |
巧 克 力 / 可 可 |
Chocolate |
班
戟 |
可 麗 餅 / 薄 煎 餅 |
Crepe/pancake |
撻
|
塔 |
Tart |
批
|
派 |
Pie |
布
甸 |
布 丁 |
Pudding |
摩
士 / 司 |
慕 思 / 司 |
Mousse |
薄
餅 |
披 薩 |
Pizza |
英
式 鬆 餅 |
司 康 |
Scone |
美
式 鬆 餅 |
/ |
Muffin |
格
仔 餅 |
華 夫 / 窩 夫 |
Waffle |
o者 喱 |
果 凍 |
Jelly |
|
煙 肉 |
培 根 |
Bacon |
|
冧 酒 |
蘭 姆 酒 / 朗 姆 酒 |
Rum |
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百 利 甜 酒 |
愛爾蘭奶油威士忌酒 |
Baileys |
蔬 果 名 稱
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香 港 |
內 地 / 台 灣 |
英 文 English |
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蔬 菜 |
番
薯 |
地瓜 / 金薯 / 甘薯 / 甜薯 |
Sweet potato |
馬 鈴 薯 / 薯 仔 |
土 豆 / 洋 芋 |
Potato |
花 生 |
落 花 生 / 地 豆 |
Peanut |
青 瓜 |
小 黃 瓜 |
Cucumber |
番 茄 |
西 紅 柿 |
Tomato |
蕹 菜/ 通 菜 |
通 心 菜 / 空 心 菜 |
Spinach |
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水 果 |
士
多 啤 梨 |
草 莓 |
Strawberry |
紅
莓 |
盆 覆 子 |
Raspberry |
熱
情 果 |
百 香 果 |
Passion Fruit |
車
厘 子 |
櫻 桃 |
Cherry |
蜜
瓜 |
香 瓜 |
Melon |
菠
蘿 |
鳳 梨 |
Pineapple |
橙 |
柳 橙 / 柳 丁 |
Orange |
桔
子 |
橘 子 |
Mandarin orange |
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